Cucina & Sapori
BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE
Per una merenda, o un dopopranzo, per colazione o, semplicemente, perché ci va una coccola ed un momento dolce, questi biscottini sono ideali. Possono essere aromatizzati a piacere e facili da preparare. È un impasto morbido, per cui, se avete bambini a casa potete coinvolgerli nel fare tante palline con l’impasto! Ingredienti per circa 22-23 …
TORTINO AL CUORE CALDO
Il dolce ideale per le giornate fredde, ideale perché lo si prepara in anticipo e lo si cuoce al momento. Un piccolo piacere che racchiude un cuore caldo di cioccolato. Un dolce che fa gola a tutti, grandi e bambini. Semplice anche nella preparazione. L’unica attenzione da avere è il momento della cottura per evitare …
GLI STRUFFOLI: A NATALE IN TAVOLA A NAPOLI
Gli struffoli sono dei dolci tipici del periodo natalizio e della gastronomia meridionale, principalmente della cucina napoletana. Nonostante la loro tipicità, sembra che gli struffoli non siano stati inventati a Napoli ma che siano stati portati dai greci già ai tempi della Magna Grecia. Un’ipotesi più probabile sull’origine degli struffoli è di derivazione spagnola. Esiste infatti, nella cucina andalusa, un dolce estremamente …
PANINI AL LATTE: UNA SANA MERENDA DOLCE E SALATA
I panini a latte sono il pane preferito maggiormente dai bambini per la loro morbidezza, ma anche gli adulti non disprezzano di certo. Ottimi sia con un ripieno dolce che salato, come merenda o per arricchire dei buffet. Ingredienti per 13/14 panini: 800 gr di farina 00, 300 ml di latte (più altro che può …
RAVIOLI RIPIENI DI STRACCIATA E GRANELLA DI PISTACCHIO CONDITI CON GUANCIALE E CREMA DI ZUCCHINA
I ravioli richiamano indubbiamente alla mia infanzia ed adolescenza, a quei ravioli spettacolari che preparava nonna ripieni di ricotta, uova e mozzarella e conditi con un buonissimo sugo di pomodoro. I classici ravioli che ho sempre amato e preparato. Mi piace però anche variare e sperimentare e quindi, aprendo il frigo, ho visto cosa c’era …
DONNE IMPRENDITRICI: LA SIGNORA DEL CACAO ED IL NUDO NAPOLETANO CIOCCOLATERIA ENOTECA
Susy Gaudiero, è una giovane signora del cacao… la prima cosa che noti nel guardare questa bella ragazza bionda, sono i suoi occhi chiari di ghiaccio, che lasciano intravedere la passione con la quale ha creato un business al femminile, un’idea di sinergia che ha trasformato la sua voglia di imprenditoria nell’antica arte di produrre …
CALZONI AL FORNO, ROSTICCERIA SICILIANA
Sui calzoni potrebbe aprirsi un mondo! Io da Campana sono cresciuta e ancora ci vivo dei calzoni al forno ma anche dei famosi panzerotti che alla fine sono comunque calzoni ma fritti e farciti nei più svariati modi, con un semplice impasto di pizza. Oggi vi propongo invece questi calzoni tipici della rosticceria Siciliana, diversi …
PASTA CON PATATE, PROVOLA E PORCINI
A Napoli nel XVII secolo pochi prodotti si trovavano a buon mercato e in grande quantità come la pasta e le patate. In tutta la Campania la produzione di pasta era un’attività consolidata da secoli e le botteghe erano ricche di paste vendute in diversi formati. Le patate arrivano invece in Italia solo nel 1500, importate insieme ai pomodori dopo la …
DAL PIEMONTE LA RICETTA DEI BACI DI DAMA
I baci di dama sono dei biscotti originari del Piemonte della città di Tortona, dove nacquero un secolo fa. Sono chiamati così perché composti da due calotte di pasta unite dal cioccolato che richiamano due labbra intente a baciare. Originariamente erano prodotti con le nocciole piemontesi, più facili da reperire e meno costose delle mandorle. …
Lunedì inaugura “Donna Luisella” nella suggestione del Borgo Marinari
Sarà celebrato il gusto napoletano apprezzato in tutto il Mondo, lunedì prossimo, 18 ottobre, alle ore 20, in occasione dell’inaugurazione della nuova sede di “Donna Luisella”al Borgo Marinari, la quarta del consolidato gruppo fondato nel 2011 forte di una tradizione datata inizio 1900, che include anche le altrettanto note ed apprezzate location di Benvenuti a Sud. …
