Cucina & Sapori
CREMA DI CAFFE’ IN BOTTIGLIA
Ho provato a preparare a casa tantissime creme di caffè, sempre con scarsi risultati, non mi entusiasmavano. Ma da quando ho provato questa me ne sono letteralmente innamorata, facile e veloce, l’ho fatta spesso ed ogni volta l’hanno sempre bevuta tutti volentieri, tanto che non durava in frigo per più di due giorni! Ottima e …
PIZZA DI VERDURE: UNA RICETTA FACILE E BUONA
Solitamente preparo un impasto alta idratazione con altri tipi di farina, con lievitazione h24 e pochissimo lievito. Ma questa pizza, è quella che più amo in assoluto in questo periodo e la preparo la mattina per la sera. Una di quelle classiche pizze/focacce buone della nonna senza troppi preamboli e dal sapore unico di questi …
Cosmo: gusto tra fuoco, aria, acqua e terra
A Pompei, due giovani imprenditori hanno varato un interessante progetto di ristorazione che definiscono di alto profilo qualitativo. Si tratta del Cosmo Restaurant in Viale Giuseppe Mazzini, 103. Negli ambienti “verdi” e accoglienti, lo chef Antonio Cesarano e la pastry chef Barbara Ruscinito hanno dato vita a una proposta di cucina innovativa ispirata agli elementi della natura: fuoco, …
POMPEI: APRE IL COSMO RESTAURANT
A Pompei, apre le sue porte il COSMO RESTAURANT, cucina innovativa ispirata ai quattro elementi della natura:fuoco, aria, acqua, terra. E’ laproposta di due giovani e talentuosi imprenditori della propria vocazione, lo chef Antonio Cesarano e la pastry chef Barbara Ruscinito. Il fuoco vivificatore, alleato per creare piatti unici…. L’aria respiro cosmico, combinata, trasforma …. …
“Just Pokè” a Portici, un franchising napoletano di hawaiian bistrot
Il pokè, è un piatto tipico della cucina hawaiana, che da un po’ di tempo sta spopolando in ristoranti già avviati che integrano la loro offerta con questo tipo di food e veri e propri ristoranti dedicati alla domanda sempre più pressante. A Portici (Napoli) si è inaugurato ieri “Just Pokè”, un nuovo format ideato …
LINGUE DI SUOCERA: DA MANGIARE DA SOLE O CON SALUMI E VERDURE
Queste sfoglie di pane, sono così chiamate perché hanno la forma di una lingua e quindi alludono a quella delle suocere, lunghe e pungenti, un classico! Ad ogni modo, sono davvero sfiziose da mangiare sia da sole che accompagnandole a salumi e verdure. Ingredienti per 6/7 lingue: 150 gr di farina 00, un cucchiaino raso …
NOA, presentato il primo raffinato worldwidetasting restaurant di Napoli
Nel cuore di Napoli, in via Filangieri, apre NOA il primo raffinato worldwide tasting restaurant della città con il meglio della tradizione enogastronomica di tutti i Paesi del mondo. C’è chi porta la cucina di Napoli nel mondo, e chi porta il food di tutto il mondo a Napoli. Come “NOA”, il nuovo prestigioso e …
FAGIOLINI IN PADELLA CON PATATE, PANCETTA E PANGRATTATO
Il fagiolino, detto anche tegolina o cornetto, è il baccello verde e acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune, utilizzato come verdura. A differenza dei fagioli, i fagiolini vengono quindi raccolti e consumati con i loro baccelli, tipicamente prima che i semi interni siano arrivati a maturazione. Ingredienti: 2 spicchi di aglio, 1 …
Totò Sapore Miseno: pizza, cucina e scuola per turisti
Martedì 8 giugno 2021 alle ore 19.30 presso Totò Sapore Miseno, in via Dragonara 27, a Bacoli, Renato Rocco, direttore de La Buona Tavola Magazine, presenterà agli operatori dell’informazione il primo dei locali in franchising di “Totò Sapore Group” del maestro Angelo Ranieri a cui si è affidato l’imprenditore Marco Criscitielloper la realizzazione della proposta …
CASERECCE CON CREMA DI RICOTTA, MENTA E PISTACCHIO
Una ricetta veloce ma buonissima, che ha sapori freschi e gradevoli, in cui la menta ne fa da protagonista. La menta, infatti, è una spezia dall’azione digestiva, antisettica e rinfrescante, è utile anche per combattere nausea ed alitosi. È utilizzata per gli oli essenziali, per i dentifrici, negli sciroppi ed anche per caramelle e chewing …
