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Cucina & Sapori


Ingredienti naturali, aromi intensi e, soprattutto, l’esclusivo mix senza glutine e senza lattosio Farmo Fibrepan-LP che, con un basso contenuto proteico, è il toccasana di ogni “home chef”. L’eccellente lavorabilità dell’impasto consente infatti di ottenere ottimi dolci e specialità salate fatte in casa.Ecco dunque i “Brownies con ovetti confettati senza glutine e senza lattosio”: la …

116 anni e non le dimostrano! Grande festa per il tradizionale birthday party de “Le Maestosissime Fettuccine burro e parmigiano all’ Alfredo” svoltosi la sera del 7 febbraio nella loro sede di Piazza Augusto Imperatore in Roma, inserita nell’Albo dei Locali Storici d’Italia. Un’occasione particolare che coincide  con la Festa USA “National Fettuccine Alfredo Day”, …

Azzurro Pozzuoli ha acceso i fari sulla Blue Economy, celebrato la Zuppa di pesce day e lanciato un focus sui vini flegrei, e rinverdito poi la tradizione del Cuoppo di alici fritte al mercato al dettaglio Dopo il convegno inaugurale col primo showcooking e il grande successo dell’Aperifish del 19 dicembre scorso con 1000 presenze, …

Ancora un  riconoscimento per “Il Vero Alfredo”. E’ stato un insigne chef di nome Alfredo Di Lelio, che 115 anni fa creò una semplice fettuccina al doppio burro e parmigiano per far recuperare le energie alla sua adorata moglie, fresca partoriente, e in questo modo fondò un italian food brand ben presto conosciuto in tutto …

Il momento simbolico della consegna delle prime cassette del pesce ecosostenibili ai pescatori puteolani ha sancito l’inizio ufficiale di Azzurro Pozzuoli. Il primo Festival del pesce in terra flegrea, che ha in programma già stasera 19 dicembre l’Aperifish alle ore 19 col meglio del pescato e dei vini flegrei, ha debuttato lunedì 18 dicembre, presso …

Dal 18 al 23 dicembre la città di Pozzuoli ospiterà nel suo Palazzo del Mare, il mercato ittico all’ingrosso situato in via Nicola Fasano 17, la prima edizione di Azzurro Pozzuoli. La kermesse è dedicata alla tradizione della pesca pelagica, ecosostenibile e all’enogastronomia responsabile. GLI ATTORI COINVOLTI E LA ZUPPA DI PESCE AZZURRO Saranno coinvolti …

La tradizione vuole che nel giorno dell’Immacolata si addobbi la casa a festa per Natale, con albero, luci e presepe. L’innovazione, invece, fa spuntare quest’anno dei golosi pastori di cioccolato all’interno di un presepe classico napoletano, realizzato da un maestro di San Gregorio Armeno. La trovata è di Giuseppe Marzio, giovane titolare dello storico Bar …

La quinta e ultima tappa 2023 del Baccalà Village si svolgerà a Pignataro Maggiore, in Provincia di Caserta, dall’8 al 10 dicembre (orario 19-24). Una tre giorni enogastronomica nell’Alto Casertano dal sapore tipicamente natalizio per la kermesse organizzata dallo chef “scellato” (come ama autodefinirsi da tempo) Antonio Peluso, ideatore della Locanda del Baccalà di Marcianise …

Un tandem vincente quello dei giovani pizzaioli Carlo De Luca e Michela Carbone all’ultimo Campionato Pizza DOC 2023, nella categoria Pizza a Due. Il pizzaiolo Carlo De Luca della nota pizzeria di Palma Campania (NA) Oro Bianco ha trionfato in coppia il 15 novembre scorso con una pizza dalla doppia cottura, prima fritta e poi …

La pizza più rappresentativa di Alessandro Cardone nel suo ristorante pizzeria La Rosa dei Venti di Mede, in Provincia di Pavia, si chiama Da Sud a Nord. Essa si ispira un po’ alla cucina di Cannavacciuolo, agli ingredienti utilizzati e recupera anche il ricordo dei genitori emigrati al Nord. Un viaggio completamente opposto a quello …