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Cucina & Sapori


Il classico dolce della nonna con le mele tramandato ormai da generazioni, diverso in ogni regione secondo le tradizioni locali. Io ho voluto apportare la modifica del cioccolato per renderla ancora più golosa per la gioia di grandi e piccini. Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente, 2 mele, succo di limone, 3 uova, 150 gr …

Ecco a voi la ricetta delle polpette di patate e cicoria. Ingredienti: 600 gr di patate, 300 gr di cicoria già cotta, 2 uova, 50 gr di grana grattugiato, 100 gr di pangrattato, sale e pepe quanto basta, olio di semi per friggere. Preparazione: prima di tutto lavare e mondare la cicoria, ripassarla in padella …

Un’edizione fortunata la tredicesima dell’evento di beneficenza “Cenando Sotto Un Cielo Diverso” sia per il numero di chef e produttori che hanno collaborato alla sua organizzazione (ben 190) sia per l’affluenza di pubblico che, sebbene numeroso, ha avuto a disposizione un ampio spazio di 16000 metri quadri ove poter passeggiare, godendo di buona musica, assistendo …

Questo dolce l’ho preparato più volte perché è davvero buono, ma, la prima volta che l’ho preparato, ero davvero incredula perché pensavo di dover buttare via tutto, non riuscivo a credere che davvero con solo due ingredienti e, senza nemmeno la farina, potesse riuscire bene. Ma felice di essermi ricreduta in positivo. Ed oggi, voglio …

E’ stata presentata ieri, giovedì 2 settembre, presso Villa Lucrezio a Napoli, la conferenza stampa della 13ma edizione di “Cenando sotto un Cielo Diverso” che si terrà lunedì 13 settembre a Villa Alma Plena (Caserta). Il claim di questa edizione è: “Il bello e il buono a sostegno della ‘diversabilità’ e dell’eccellenza”. Infatti l’ideatrice e …

Quando si parla di donne imprenditrici la cosa che salta subito agli occhi è il loro desiderio di mettersi in gioco, di far vedere a tutti il proprio talento… la molla che fa scattare tutto questo è la passione, la grinta e la voglia di realizzazione personale. La spinta di “fare” impresa delle donne è …

Oggi propongo una ricetta ottima per quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e veloce, soprattutto se poi di pizza perché, come ben si sa, per una buona pizza bisogna preparare un buon impasto con alta idratazione e lunga lievitazione. Ma quando non si ha voglia o semplicemente poco tempo, queste pizzette sono ottime …

Conquista e resta nel cuore e nella mente, una serata sulla Spiaggia di Fornillo, a “La Marinella”, in una realtà tra le più suggestive della Costiera Amalfitana, con la sua squisita semplicità e romantica essenzialità, rappresenta una delle poche testimonianze rimaste dell’autentica Positano, quella amata e descritta dai migliori scrittori e uomini di cultura e …

Una pasta con un ottimo contrasto di sapori, a dispetto di chi dice che pesce e formaggio non stanno bene insieme, io vi consiglio invece di provare questo accostamento. Ingredienti per due persone: olio evo quanto basta, uno spicchio di aglio, 300 gr di cozze, 100 gr di pinoli, pepe, prezzemolo tritato, 3 cucchiaini di …

Dei biscottini semplici da accompagnare al caffè o al thè, o semplicemente come un dolce momento. Ingredienti per circa 22/23 biscotti: 100 gr di burro, 120 gr di zucchero + quello che occorre per passarci i biscotti, 1 uovo, 1 limone grande, 300 gr di farina 00, una bustina di vanillina, mezza bustina di lievito …