Cucina & Sapori
Presentazione nuovo menù Luca Piscopo
La presentazione agli operatori dell’informazione del nuovo menù di Luca Piscopo – Anema & Pizza in Corso Francesco Durante, 7,Frattamaggiore (NA)si terrà NON PIÙ Lunedì 17 maMercoledì19 aprile alle ore 20:00. Napoletano doc, da oltre 18 anni lavora in provincia aggiornandosi sulle tecniche di impasto e di lievitazione fino a definire una propria pizza. Un …
Zeppole di San Giuseppe: Di Rosa a favore della tipicità del prodotto tradizionale
Il 19 Marzo si avvicina e per omaggiare la Festa del Papà ed il giorno di San Giuseppe, non può mancare la tradizionale Zeppola. A chi piace fritta, a chi piace al forno, ma per il maestro pasticciere Francesco Di Rosa, l’importante è che si mantenga la tipicità del prodotto tradizionale. Un po’ di storia …
KHACHAPURI ACHAPURI GEORGIANO
Oggi vi propongo una ricetta tipica Georgiana, il khachapuri achapuri. Il khachapuri achapuri è spesso presentato come pane senza lievito, ma la prima parte del vocabolo sta a significare “pane e formaggio”. Infatti è a forma di “caramella” con cornicione e centro ripieni di formaggi e al centro un tuorlo d’uovo. Va mangiato spezzando un pezzo filante …
CASERECCE CON GUANCIALE E PESTO DI PEPERONE ARROSTO
Un primo piatto unico e ricco di gusto, le caserecce con guanciale e pesto di peperone arrosto. Il peperone, simbolo della cucina mediterranea, venne introdotto in Europa dagli spagnoli ed ebbe un immediato successo. L’importazione in Europa avvenne nel ‘500 in seguito alla scoperta del continente americano. Dolce o piccante che sia il peperone è …
FARMO, A CARNEVALE OGNI DOLCE VALE? BRIGHELLA FRITTA GLUTEN FREE CON CREMA PASTICCERA
Nei giorni più spensierati dell’anno, qualche piccola follia che strappi la regola ce la possiamo pure permettere, perché no. In questi giorni tradizione vuole che ad allegria e divertimento si aggiungano golosi break, che si traducono in oasi di chiacchiere, tortelli, bugie, castagnole, crostoli o delicatissime brighelle. Grazie ai wellness chef di Farmo conquistare gola …
ALFREDO E LA SUA ROMA : SPECIAL BIRTHDAY EVENT CON LE MITICHE FETTUCCINE
“Alfredo e la sua Roma”: questo il titolo dello special birthday event programmato il prossimo 7 febbraio nella sede prestigiosa de “Il Vero Alfredo” , piazza Augusto Imperatore 30 in Roma, teso a celebrare i 115 anni della nascita delle mitiche “Fettuccine burro e parmigiano all’Alfredo”, in occasione della Festa USA “National Fettuccine Alfredo Day”. …
San Valentino: una torta gluten free fatta col cuore e Fibrepan-Cake Farmo
Le delizie dell’arte pasticcera sono un grande classico della festa degli innamorati: torte artigianali, ingredienti prelibati, creatività originale sono un mix ideale per sorprendenti tentazioni golose. Al cuor non si comanda e il 14 febbraio la gola è partner del cuore. Se poi il dessert scelto profuma di benessere, tanto è delicato e senza glutine, ancora meglio. Alla …
LE FETTUCCINE DEL VERO ALFREDO IN POLE POSITION NELL’INTERNATIONAL STAR SYSTEM
“Tutti pazzi “per le fettuccine burro e parmigiano de “il Vero Alfredo” di Piazza Augusto Imperatore, Roma. L’International Food Brand, fondato nel 1908 dal mitico Alfredo di Lelio I, insignito negli anni “20 con le posate d’oro da due divi di Hollywood, Mary Pickford e Douglas Fairbanks, è più che mai in pole position nell’ …
LINGUINE CON ZUCCHINE, GAMBERO ARGENTINO E ZAFFERANO
Un piatto mare e monti, un classico che non passa mai di moda come queste linguine con zucchine e due ingredienti buonissimi come il gambero argentino e lo zafferano. Il gambero argentino è un prodotto ittico proveniente dalla zona costiera sud America. È un crostaceo ampiamente diffuso nelle coste dell’Atlantico sud occidentale, tra Brasile e …
CASTAGNACCIO TOSCANO
Il castagnaccio Toscano è un tipico dolce autunnale che si prolunga anche per l’inizio dell’inverno fino alla disponibilità delle castagne, un piatto povero di origine contadina, le prime notizie di questo dolce risalgono al 1500. Era definito “il pane dei poveri” perché, a differenza di oggi, le castagne e la farina che ne deriva costavano …
