Cucina & Sapori
A RIVIERA DI CHIAIA IL NUOVO MENU DEI FR.LLI SALVO
Ritrovarsi e riscoprire il sapore della vita, quel gusto tanto conosciuto quanto tutto da reinventare. È con questo spirito, insieme di riscoperta e rinnovamento, che i Fr.lli Francesco e Salvatore Salvo presentano il nuovo menu per la sede di Riviera di Chiaia, disponibile a partire dal prossimo Martedì 23 Giugno. Un gusto che mescola la …
MATTOZZI: “SIAMO TORNATI A DELIZIARE I PALATI”
Una rinascita emotiva. Il patron dell’accorsato ristorante “L’Europeo” a piazza Borsa, a Napoli, Alfonso Mattozzi ci illustra il felice momento di ripresa lavorativa, dopo il lungo blocco del Covid 19: Alfonso, stringeva il cuore vedere chiusoil suo celebre ristorante, vessillo di una Napoli di grandi eccellenze, le luci spente, la piazza vuota, la città sospesa …
Il “Rada” di Positano riapre in riva al mare
Il ristorante Rada di Positano riapre le porte oggi, venerdì 19 giugno. Ad attendere gli ospiti ci sono grandi novità, dalla terrazza del lounge bar “Fly” al ” beach reastaurant“, con l’altissima qualità che contraddistingue da sempre questo progetto ristorativo figlio del ” Music on the Rocks“, luogo di culto del divertimento italiano, particolarmente apprezzato …
Antonio Peluso apre la 4° Locanda del Baccalà
Anche a Marina di Vietri (SA) il pesce povero diventa chic grazie all’ormai “re del baccalà” Antonio Peluso, già proprietario di tre Locande del Baccalà a Marcianise (CE), Salerno e Cava de Tirreni (SA) e autore del vendutissimo ricettario “50 Sfumature di Baccalà”, che mercoledì 17 giugnoaprirà le porte della sua quarta Locanda del Baccalà, …
“Acquerello”: il primo esempio di ristorante gourmet “Covid free”
” Acquerello“, il primo esempio di ristorante anti – Covid in Italia, apre le sue porte oggi, sabato 30 maggio, all’ultimo piano della galleria “Le Pendici” ubicata a Ercolano (in provincia di Napoli). Una location con vista sulla skyline vesuviana e un menù creato per sublimare attraverso l’alta cucina prodotti e produttori locali. L’organizzazione del personale e …
Associazione Pizzaiuoli Napoletani: proposta protocollo di funzionamento delle attività di ristorazione
L’Associazione Pizzaiuoli Napoletani è un associazione che raggruppa 1.200 pizzerie in tutto il mondo, nata nel luglio del 1998 con l’intento di rivalutare e preservare una delle professioni simbolo del folklore e della cultura partenopea: il Pizzaiuolo. L’obiettivo è quello di riuscire a tramandare l’arte della manipolazione della pizza alle nuove generazioni promuovendo e valorizzando …
La zeppola di San Giuseppe: il dolce per la festa della Mamma
La Festa della Mamma non ha un dolce simbolo, come il panettone a Natale o la colomba a Pasqua. Perciò Gennaro Volpe, pluripremiato Maestro della storica pasticceria “Volpe” ubicata ai Colli Aminei ( Napoli), ha proposto la ” Zeppola di San Giuseppe” – già dolce simbolo della Festa del Papà – anche come emblema dei festeggiamenti legati …
GRAMAGLIA: HO SCELTO DI NON CUCINARE
Il Covid 19 ha arrestato la maggior parte delle attività aperte al pubblico, fra cui quelle di ristorazione: chiediamo pertanto ad alcuni protagonisti del settore come Paolo Gramaglia Executive chef e Patron del ristorante Presidentdi Pompei come stanno vivendo questa fase critica. Gramaglia, lei è ambasciatore della Cucina italiana all’estero e ha viaggiato dalla Cina …
MARILINA SARI: ANCHE DA GIULIO IN PELLERIA RIMANE CHIUSO
Il tempio gastronomico della Lucchesia. Il Covid 19 ha arrestato la maggior parte delle attività aperte al pubblico, fra cui quelle di ristorazione, in tutta la penisola: chiediamo pertanto ad una protagonista del settore come Marilina Sari, titolare dello storico ristorante lucchese “Da Giulio in Pelleria” fondato oltre settantanni fa dal nonno Giulio Ferroni con …
Ischia e Procida accolgono i formaggi di Alimentale Forchetta & Cervello
Da oggi i formaggi di Alimentale “Forchetta & Cervello” sbarcano anche nelle isole del Golfo di Napoli. Il meglio dei prodotti stagionati, la maggior parte dei quali provenienti dalla regione Campania, arricchiscono anche gli scaffali dei supermercati Dok del Gruppo De Siano di Ischia e Procida, oltre che nei punti vendita sulla terraferma ubicati nei …
