Con un accogliente gazebo a fronte strada che fa da alternativa all’immersione nel tufo delle sale interne, tipiche di una Napoli ancora greco-romana “Le Antiche Cave- 110 e lode” , ovvero la trattoria, pizzeria fondata nel 2011 da Salvatore Staiano, porta subito alla mente le antiche memorie della Napoli del Cerriglio. Situato in Vico delle Pigne, a pochi passi dalla centralissima piazza Cavour e dal Museo Nazionale, il locale di Salvatore, con i suoi ambienti tipici della città sotterranea, riesce ad unire il gusto per la tradizione con quello di pizze e piatti più vicini al popolo per gusto e qualità che alle tematiche delle moderne esaltazioni mediatiche.
Ed è grazie alla voglia di un maestro pizzaiolo soprattutto amante delle sue creature che sabato 25 marzo alle ore 12.00 Salvatore Staiano presenta le sue nuove tre pizze speciali dedicate alla primavera appena arrivata. Con un evento intitolato “Spring Pizza 2017” il maestro Staiano propone per gli amanti del disco di farina più famoso del mondo e per i palati più esigenti, tre nuove pizze sinonimo di bontà, gusto e sana alimentazione, mantenendosi nel segno di ingredienti semplici e genuini tipici del territorio campano. Tre nuove straordinarie specialità nate dell’estro del pizzaiolo Salvatore Staiano in linea con una dieta equibrata e salutare come la “Cruda”, realizzata con pomodorini del piennolo del Vesuvio, rucola, breasola e scaglie di parmigiano ( farcitura rigorosamente a crudo) ed olio Evo; la “Sciurilli”, con fiori di zucca, provola, pomodorini del piennolo ed olio Evo ed infine, la “Scarulella” con scarola riccia a crudo, alici, olive nere ed olio Evo. Tutte le pizze sono realizzate con la farina Tipo “1” Grano Tenero del Molino e Pastificio Antimo Caputo. Una farina che conserva l’autenticità e la tradizione del sapore di una volta e prodotta con una selezione della migliore varetà dei grani ed arricchita con germe di grano.
Nessun Commento