La serata rientra nelle attività di promozione del territorio, delle sue bellezze e dei suoi prodotti agroalimentari di eccellenza, che ricadono nel periodo dedicato alla Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa realizzata su iniziativa e grazie al supporto del Comune di Pertosa e della Fondazione MIdA.
Questo il menu con i piatti preparati dai relativi chef:
Aperitivo
Crocchette di patate e carciofi con maionese di acciughe e insalata tiepida di carciofi, asparagi, fave e cipollotto
Cristian Torsiello dell’ Osteria Arbustico di Valva
Seppia e carciofo
Uovo, carciofo e lardo
Tommaso Morone del ristorante Panorama di Caggiano
Antipasti
Carciofo bianco al crudo di mare
Nando Melileo del ristorante Emozionando di Ogliara di Salerno
Carciofo fritto e baccalà
Giuseppe Misuriello dell’ Antica Osteria Marconi di Potenza
Primi
Fusilloni carciofo, gamberi e ricci di mare
Michele de Martino e Riccardo Faggiano del ristorante Evù di Vietri sul Mare
Mischiato con carciofi, provola e bottarga
Antonio Petrone del ristorante Pensando a te di Acquamela di Baronissi
Secondo
Carciofo arrostito liquido con mugliatiello di agnello da latte
Raffaele Vitale del ristorante Casa del Nonno 13 di Mercato San Severino
Dolci
Il mio carciofo bianco
Mirko Balzano di Assoapi Formazione di Roma
Piccola pasticceria
Domenico Manfredi della Pasticceria D’Elia di Teggiano
In abbinamento i vini delle migliori aziende vinicole campane e nazionali.
Coloro che partecipano alla serata potranno visitare le spettacolari Grotte di Pertosa-Auletta, seguendo il percorso completo, al prezzo speciale di 10 € anziché 20 € (la visita potrà essere effettuata prima della cena oppure nel corso della settimana immediatamente successiva). Prima dell’evento sarà anche possibile visitare il Museo Multimediale geo-speologico MIdA 01.
Costo della serata: 50 €
Per info e prenotazioni: 340.1864627
La Fondazione MIdA è a Pertosa in via Muraglione 18/20
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