Colori, profumi e sapori del Sud si incontrano lunedì 16 Dicembre nella cucina di ROMEO hotel in una nuova cena a 4 mani che vedrà protagonisti gli chef Salvatore Bianco, executive de Il Comandante, e Sebastiano Lombardi del Ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni, entrambi premiati con una stella Michelin.
La Campania e la Puglia, orto e mare, si confrontano nel piatto attraverso ingredienti tradizionali come le cime di rape e le cozze, proposti in modo originale dai due protagonisti. Originario di Andria, Sebastiano Lombardi è una persona dal carattere semplice, legata profondamente alla sua terra e alle sue tradizioni. L’incontro con i grandi maestri, lo studio, i viaggi e l’amore per il suo lavoro lo hanno reso l’artista che è oggi: uno chef appassionato che ama giocare con i sapori, le consistenze e i colori come un pittore fa con il suo dipinto.
L’interesse sconfinato per la materia prima, la conoscenza appassionata dei prodotti che hanno reso grande la Puglia, gli consentono di racchiudere in ogni creazione gusto, genuinità ed estetica del piatto. Salvatore Bianco, originale interprete della cucina campana e chef executive del Ristorante Il Comandante di ROMEO hotel, condivide con lui la passione per il cibo, il rispetto per le materie prime e per la tradizione. Assieme propongono per la serata del 16 Dicembre un menu ricco di suggestioni che racchiude tutto il calore del Sud. In abbinamento una selezione di vini dell’azienda irpina Joaquin.
Il menu della serata:
“Stuzzichino”
“Castagne, anguilla affumicata, arance e funghi cardoncelli”
“Cavatellini di grano arso con fagioli bianchi, cozze e cime di rapa”
“Ricciola prezzemolo e limone”
“Agnello con carciofi, crema di limone e barbabietola”
“Biscotto alla nocciola e mandarino”
“Yogurt e miele”
Il costo della serata è di 100 euro a persona, bevande incluse. Prenotazione obbligatoria.
ROMEO hotel | Via Cristoforo Colombo, 45 Napoli |Tel 081.0175001
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