Giovedì 17 ottobre 2019 alle 20,30, Villa Signorini Ercolano in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier Delegazioni Caserta e Comuni Vesuviani presentano: “#GRANDIVITIGNIMINORI.Alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo”. Varietà difficili da coltivare o sensibili a qualche patologia o non rispondenti ai canoni quantitativi delle epoche passate. Attraverso studi, sperimentazioni, selezioni attente ed accurate tecniche di vinificazione con approccio monovarietale stiamo assistendo ad un recupero sempre più convinto di varietà interessanti, individuandone e preservandone biotipi e cloni e facendone emergere peculiarità e potenzialità.
“Le Terre del Pallagrello”
I Pallagrello sono varietà protagoniste della storia più affascinante degli ultimi 300 anni di questo territorio. Era e sarà sempre identificato come “Il vino dei Borbone”, apprezzato dai reali eppure, piu’ volte scomparso dalla nostra storia. Ad oggi rappresenta la duttilità e l’espressività immediata di un territorio complesso, come quello dell’alto casertano.
Seminario e degustazione a cura del Delegato dell’Associazione Italiana Sommelier Caserta Pietro Iadicicco
Vini in degustazione una straordinaria selezione di etichette fornite dalle aziende maggiormente rappresentative delle Terre del Pallagrello:
Masseria Piccirillo Prima Gioa
Cantina di Lisandro Lancella
Fattoria Alois Caiatì
Sclavia Calù
Il Verro Verginiano
Alepa Riccio Bianco
Vigne Chigi Rosa Canina
Luongo Pallagrello Nero
Terre dell’Angelo Il Tempo
Vestini Campagnano Pallagrello Nero
La Masserie Vulturnus
Il seminario sarà preceduto dal consueto “AperiCena” d’approccio all’evento con menù a buffet:
soffietti di pasta cresciuta al basilico al pallagrello
calzoncino scarole olive e capperi
conetti di coppata di terra di lavoro e ricotta di bufala
filatura di mozzarella di bufala
Il menù ai tavoli:
coppetto di alici fritte
rigatoni al ragù di coniglio
scrippella del Massico zucchero e corallini
Villa Signorini Events & Hotel
Via Roma 43
Ercolano Napoli
Ticket €30,00. Prenotazione obbligatoria ed impegnativa tel.347.363.89.44 oppure 081.777.64.23
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