Martedì 17 Febbraio a La Locanda del Borgo, ristorante del noto resort di Telese Terme (BN) il Carnevale si festeggia in tavola. Luciano Villani, chef executive, ha ideato per l’occasione un menu a tema in cui la tradizione strizza l’occhio alla creatività e al clima festoso della serata. Accanto ai piatti tipici della cucina sannita, le sue carni, i formaggi e gli ortaggi di stagione faranno capolino incursioni di lasagne, semi di coriandolo e una golosa versione del Migliaccio dolce, reso raffinato da una nota di pregiata vaniglia Bourbon. Il costo della cena, vini in abbinamento compresi, è di 55 euro per persona.
Di seguito il menù della cena:
Aperitivo La Locanda del Borgo
Battuto di Marchigiana Sannita, insalatina di carciofi e salsa di aceto e parmigiano di bufala
Lasagnetta con ragù di Pelatello e fonduta di pecorino Laticauda
Coniglio al coriandolo ripieno di salsiccia, friarielli e la sua salsa
Migliaccio, cioccolato e gelato alla vaniglia di Bourbon
AQUAPETRA RESORT&SPA
Località Monte Pugliano, Telese Terme (Bn)
Tel. 0824 941878 – 0824 975007
www.aquapetra.com
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