Si rinnova l’appuntamento con le proposte dello chef Luciano Villani di Aquapetra Resort&Spa per i menu d’Autunno, il ciclo di appuntamenti tematici con menu fisso previsto tutti i venerdì di novembre.
Per il prossimo 22 Novembre lo chef propone agli ospiti del ristorante La Locanda del Borgo del relais di Telese Terme un nuovo appuntamento con i sapori di stagione tipici del Sannio. Protagonisti della serata saranno i funghi porcini declinati attraverso la fantasia dello chef in un intero menu con piatti inediti che combinano la cucina tradizionale delle campagne sannite con guizzi di creatività. Non mancheranno altri prodotti del territorio come il maialino Nero casertano e la nota mela annurca, tutelata con il riconoscimento IGP, che contribuiranno alla valorizzazione delle eccellenze locali, impegno su cui si fonda gran parte delle attività del resort Aquapetra.
Il menu della serata:
Vellutata di patate di montagna, funghi porcini e crumble di pane cafone al timo
Riso Carnaroli con funghi porcini, guanciale croccante e fonduta di silano affumicato
Maialino da latte, “crocchè” e ristretto di porcini
Crostatina con mela annurca caramellata, pinoli e uvetta
Il costo della serata è di 50 euro. E’ gradita la prenotazione.
AQUAPETRA RESORT&SPA
Località Monte Pugliano, Telese Terme (Bn)
Tel. 0824 941878 – 0824 975007
www.aquapetra.com
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